Le Comptoir
Sauvage
Ce que le marché des Capucins nous donne le matin, servi le soir avec un vin qui a du caractère.
Vingt-huit couverts, un comptoir en zinc, une ardoise qui change presque chaque jour. Rue Notre-Dame, au cœur des Chartrons.
La carte de printemps
Menu du midi 24 €
Du mardi au vendredi : entrée, plat, dessert du jour. Un verre de vin nature pour 6 € de plus.
Carte indicative : elle bouge au gré des arrivages. Plats végétariens sur demande.
Pigeon de Mios, jus au cacao
Le plat qu’on ne retire jamais vraiment.
Rôti sur coffre, laqué au dernier moment, servi avec ce que le maraîcher apporte cette semaine-là.
31 €
La cave, sans maquillage
Cent vingt références de vignerons qui travaillent en bio, en biodynamie, souvent sans soufre ajouté. Des gens que l’on connaît, dont on a vu les vignes. Pas de grands noms pour le principe : des bouteilles qui racontent un endroit.
| Cuvée | Verre | Bouteille |
|---|---|---|
| Les Cailloux du ParadisLoire, sauvignon, sans soufre ajouté | 9 € | 46 € |
| Château Le Puy « Barthélemy »Côtes de Bordeaux, merlot de sélection | — | 98 € |
| Domaine Gramenon « Poignée de raisins »Rhône, grenache juteux | 8 € | 42 € |
| Macération de la semaineL’ardoise change chaque vendredi | 8 € | — |
Vente à emporter au prix caviste, −30 % sur la carte.
Margaux Lefèvre, en cuisine
« Je ne fais pas la carte. Je vais au marché, et c’est lui qui la fait. »
Après six ans dans des maisons étoilées entre Lyon et Copenhague, Margaux est revenue à Bordeaux en 2019 avec une idée simple : une cuisine franche, courte, qui ne cache rien. Elle travaille avec une dizaine de producteurs girondins, presque tous à moins de soixante kilomètres.
Au comptoir, Hugo, son associé, ouvre les bouteilles et en parle mieux que personne. Ensemble, ils tiennent une maison où l’on vient pour bien manger, et où l’on reste pour la conversation.
Venir nous voir
- Du mardi au jeudi
- 12h – 14h · 19h30 – 22h30
- Vendredi et samedi
- 12h – 14h30 · 19h30 – 23h
- Dimanche et lundi
- Fermé
42 rue Notre-Dame
33000 Bordeaux
Quartier des Chartrons, tram B, arrêt Chartrons, à 3 minutes à pied. Stationnement quai des Chartrons.